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Ci Chiamiamo Pizzicato… Perchè…?
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La Storia del Bar Pizzicato dagli anni 60 ad oggi…..
Siamo intorno al 1960… Terminato il servizio militare, nostro padre, Domenico Romondia, con grande coraggio, rilevò la pizzeria gestita dal caro signor Galullo e sostenuto da nostra madre Antonietta Mastropaolo, cominciò a progettare e creare quello che sarebbe diventato il “Pizzicato”.
 All’inizio le risorse economiche erano limitate e si rivelò utile addirittura utilizzare l’insegna della vecchia pizzeria per risparmiare: usando alcune lettere dell’ insegna già presente, si passò da “pizz-eria” a “pizz-icato”.
Pizzicato… Perché? Ovviamente non è un caso… E’ il nostro soprannome di famiglia da ormai due generazioni, deriva dalla pelle del nostro caro nonno. Infatti Nonno Rocco, ( Rocc u Pzcate) ebbe un problema di acne giovanile che gli procurò delle cicatrici sul viso che rimasero evidenti anche in età matura, quindi sembrava avesse la pelle “pizzicata” era anche un gran bevitore, anche lui lavorava nel settore gestendo una ” cantina ” “a Cantin d Mezz Cavut“.. Da qui la nostra passione per questo mondo e da qui il nostro soprannome ormai marchio dell’eziende.
Ma se in quel periodo si cercò il risparmio sulle spese di ristrutturazione, NON SI FECE ALCUN RISPARMIO sulla qualità dei prodotti. Infatti di lì a poco i nostri genitori si occuparono della produzione dei gelati utilizzando fin da subito materie prime di alta qualità. Scelta che ha permesso alla comunita’ locale e non di apprezzare ed amare la bontà del nostro gelato artigianale toccando col “gusto” la differenza!
Nel corso degli anni il Pizzicato è cresciuto affiancando all’ormai apprezzata produzione di gelati e semifreddi, la pasticceria prodotta da pasticceri siciliani trasformandosi così in…..
“Bar Gelateria Pasticceria”
Questa crescita si appoggia ancora oggi sui due pilastri fondamentali piantati dai nostri genitori: sacrificio e qualità.
E proprio grazie all’utilizzo di prodotti altamente selezionati e biologici il nostro locale è in grado di offrire alla sua clientela un prodotto decisamente diverso che gli ha permesso di essere presente sulla guida ” Pasticceri Pasticcerie” che segnala le migliori pasticceria in Italia e su quella del Gambero Rosso dal 1998 selezionandoci come uno dei migliori locali della provincia.
Ecco alcune citazioni Tratte dalla Guida…..
Un bar dove i sapori di Sicilia si combinano con le materie prime del Gargano. Primi fra tutti gli agrumi, prodotti in proprio.
Basta il profumo a sedurre i sensi ma poi si comincia con una gustosa scelta di lieviti, tenuti al caldo…
C’ è tutto quello che ci si aspetta da un bancone pasticceria degno di questo nome.
Impara l’arte e mettila da parte. Così Domenico Romondia ha gestito la sua ascesa nel panorama garganico. Chi tra gli abitanti del Gargano non ha mai assaggiato qualche delizia firmata Pizzicato?
Buona anche la proposta dei cocktails, sempre preparati da barman professionisti e variegata l’offerta di stuzzicheria salate.
Una colazione degna di nota: cornetti fragranti che accompagnano caffè e cappuccini, sapientemente realizzati da una miscela pura Arabica. Da sorseggiare magari consultando il giornale sul pc, grazie al’area wi-fi.
… Pizzicato Oggi…
…..Oggi come allora cerchiamo di dare il massimo e mettiamo passione in ogni nostra attività e iniziativa. Il sacrificio e l’impegno dei nostri soli genitori è oggi affiancato dai noi figli ( Pino e Rocco). Le iniziative che proponiamo sono molte.. qui ne segnalo alcune…
Pizzicato di Notte nel mese di agosto la nostra attività rimane aperta tutta la notte con cornetti caldi dalle 2 del mattino…
Pizzicato saletta D’arte è unospazio all’interno del nostro locale messo a disposizionegratis di chiunque voglia utilizzarlo per la presentazione di mostre artistiche fotografiche ecc…
Pizzicato i Bimbi e il Gelato da due anni e per tre volte all’anno a tutti i bimbi sotto i 7 diamo il nostro gelato gratis…( immaginate il delirio:)
Pizzicato Per i Celiaci una la produzione di gelato e di pasticceria ( quella di mandorla da tempo) adatti a chi ha determinati tipi di intolleranze alimentari.
Pizzicato On-Line PizzicatoMandorla è il primo store on-line per la vendita di biscotti a base di pasta di mandorla e non solo.
Pizzicato Bio da sempre legati all’utilizzo di materie prime altamente selezionate è per gran parte auto-prodotte nell’ Orto-Agrumeto Bio Pizzicato Pizzicato EcO B&B che spero voi conosciate.. che ci fate in questo blog senno??0-0
In anteprima vi passo questa info…Stiamo organizzando un appuntamento mensile che si chiamerà “l’Aperitivo con lo Psicologo”… chissà di cosa si tratta:) keep post:)
“Ecco un video dell’ “Orto-Agrumeto”
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Un Po’ di Numeri…
Il laboratorio della pasticceria produce 148 varietà tra mignon, pasticceria classica e dessert, abbiamo consumato piu’ di 10 scatole di coni in una giornata ( 228 pezzi per scatola), abbiamo servito piu’ di 1200 caffè in un giorno.. questa mi piace quasi 210 mojito in una serata:) fatto /servito 800 cannoli siciliani, sono stati emessi quasi 3200 scontrini in una giornata, in estate produciamo piu di 600 cornetti al giorno con punte di 1300, un menu’ tra varianti e ricette con 150 tipi di cocktails differenti,in estate prepariamo un menu Dog-Friendly:) da quando l’azienda vive hanno lavorato con noi più di 450 persone… Bè poi ci sono i numeri negativi i costi e le spese ma non ne parliamo altrimenti roviniamo l’atmosfera:)
Lo staff Ringrazia!!!:)
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