Prodotti Tipici Gargano

Visitare il Gargano è un’esperienza meravigliosa da fare almeno una volta nella vita. Una terra ricca di natura e sapore, un contesto storico-culturale che riporta a tempi ormai perduti, dove i colori, e i sapori ti rimarranno nel cuore.

Già il viaggio per arrivare in questo angolo di costa, nascosto tra le rocce è un’esperienza travolgente.

Quasi tutte le strade sono contornate da muretti di pietre vive e sassi bianchi, le terre sono adornate dagli oliveti e dai vigneti che costeggiano tutte le coste e le zone interne che portano dall’entroterra foggiano alle città sul mare.

Dalla città di Manfredonia non lontana da Foggia, si apre il Gargano e la sua costa tutta da scoprire. Quello che più stupisce e che rende suggestivo paesi amatissimi come Peschici e Vieste è il colore delle case che si contraddistingue per un bianco gesso talmente fresco, un mare splendido e le vedute straordinarie.

Prodotti Tipici Gargano: Non Solo Natura Ma Gusto

Il Parco nazionale del Gargano è un posto incontaminato, protetto dalla natura dove si preservano ancora le tradizioni agricole e culinarie più antiche del mondo. Non c’è posto più bello al nord della Puglia che questo lembo di terra che contraddistingue il tacco dello stivale dell’Italia. Ma parliamo della cucina e del buon cibo, ottima risorsa della zona che contribuisce ad attirare una bella fetta del turismo locale.

Prodotti Tipici Del Gargano: Paste Artigianali e Speciali

Partiamo dalla madre di tutti i cibi, la pasta. Se ti piace mangiare i primi piatti, qui si potranno degustare ottime ricette di pasta fresca, in primis le orecchiette pugliesi. Le orecchiette vengono lavorate a mano ancora secondo tradizione locale, e vengono condite con tutti i sughi, di carne, di pesce e di verdure.

Prodotti Tipici Gargano: Orecchiette

Hanno un gusto unico e la loro consistenza non troppo morbida le rende davvero squisite, si mantecano meravigliosamente con sughi conditi con olio di oliva locale. Le paste sono davvero gustose e selezionate per i veri intenditori. Spesso sono paste lavorate con la semola e con acqua speciale che viene prima decalcificata.

La ruvidità della trafila deriva da lavorazione artigianale antica che passa attraverso un processo di estrusione con trafile di bronzo.

Tipiche sono le produzioni di formati speciali da comprare per portare a casa anche come regalo ad esempio: gli straccetti, i troccoli foggiani, le terrine, gli orci, le lanterne, gli orecchioni, le linguine e le orecchiette, da provare con le cime di rapa. Famose sono le versioni tricolori, lavorate con verdure come spinaci e peperoncino dolce.

Prodotti Tipici Gargano: Troccoli

Il Re Della Puglia: l’Olio d’Oliva

L’olio di oliva è speciale, gli olivi possono godere qui di un clima caldo per quasi 9 mesi all’anno; ne consegue la produzione di un olio dal sapore unico derivato da un’oliva davvero speciale. In Puglia esistono più di 50 milioni di piante di olive e molte famiglie vivono grazie alla raccolta di questo prodotto. Nonostante il clima spesso arido e le gelate invernali di questi ultimi anni sono ancora capaci di produrre il miglior olio italiano.

Le olive vengono raccolte a mano e poi mandate al frantoio dove si produce olio extravergine al 100% ricco di sostanze benefiche. Oltre all’olio tradizionale è possibile trovare tante varianti in vendita anche nei negozietti tipici, come l’olio aromatizzato al peperoncino, quindi piccante, alle varie erbe aromatiche e addirittura al limone.

Prodotti Tipici Gargano: Dolci Semplici Ma Saporiti

Se sei goloso in Puglia troverai pane per i tuoi denti. Qui non si distinguono per una pasticceria elaborata, ma per dolci semplici fatti di uova, farina e zucchero, mischiati ad ingredienti secchi, come mandorle, spezie, cannella, miele, mosto cotto e così via.

I biscotti sono prodotti in varie versioni, i taralli zuccherati, i mostaccioli, le Cartellate e le famose ostie ripiene di tutto, ma soprattutto di mandorle caramellate, tipiche di Monte S. Angelo. Tutti questi dolci sono preparati sempre in modo tradizionale e tramandati ormai da generazioni.

Prodotti Tipici Gargano: Cartellate

Vini, Liquori e Sapore Pugliese

Anche bere sarà un piacere, sia se parliamo di un ottimo bicchiere di vino che accompagnerà il pasto, sia se parliamo di liquori, creme liquore e distillati.

In Puglia esiste una bella coltivazione sia di arance che di limoni, da cui vengono prodotti i migliori liquori, come il limoncino del Gargano, tipico della di questa zona, o il famoso “Veleno del Gargano” creato con il prugno selvatico.

Prodotti Tipici Gargano: Veleno del Gargano

Se poi vuoi portare a casa una bella bottiglia di vino, puoi scegliere tra una vasta scelta di vini pugliesi. I più rinomati: Negramaro, Primitivo, San Severo, Locorotondo, prodotti nelle migliori cantine e apprezzai ormai in tutt’Italia.

Parlare di cucina della Puglia oppure di prodotti tipici del Gargano, non è la stessa cosa che degustarli; a parole si può trasmettere la curiosità di assaggiarli, ma l’emozione intensa del palato che assapora questi gustosi piatti e ingredienti, si può placare soltanto visitando questa meravigliosa terra italiana.

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4) Veleno del Gargano => GustoseTradizioni.it